Découverte de la semaine
Du lundi 18 février au dimanche 24 février - Restaurant
Mousseline de choux fleur au poivre de sechouan, bar grav lax, émulsion aneth.
ou
Cromesquis de patate douce à l'ail noir, chlorophylle de roquette, parfum d'orange.
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Ballotine de carrelet aux épinards, poireaux au gingembre.
ou
Faux filet de porc en basse température, purée de choux de Bruxelles, échalotes confites au vinaigre balsamique.
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Assortiment de 4 fromages
ou
Millefeuille aux pommes, crème brulée à la sauge, glace caramel.
Menu complet (Entrée/plat/fromage/dessert) : Fr 40-
Menu 3 plats (Entrée/Plat/Dessert) : Fr 32-
Menu Entrée/Plat ou Plat/dessert : Fr 25-
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